Cosa sono i probiotici e qual è la differenza con gli yogurt.

Abbiamo già parlato del fatto che la colazione sia uno dei pasti più importanti (e spesso più trascurati) della giornata. I miei figli sono bambini tutt'altro che inappetetenti, ma la colazione scatena sempre una serie di discussioni, perciò dopo aver letto le idee per una colazione sana di Caterina, mi sono lanciata in una serie di sperimentazioni spaziando dal dolce al salato attraversando luoghi e tradizioni culinarie diverse.

"Voglio fare la colazione!"
Il mio secondogenito di 4 anni punta i piedi sull'uscio di casa e giustamente reclama la sua prima colazione. Ma oggi e' un giorno difficile, io sono a letto KO con l'influenza e il papa' rischia di arrivare tardi al lavoro, dovrà anche prendere un permesso oggi pomeriggio per recuperare il piccolo all'asilo.

Dal letto sento le sue urla e mi sento in colpa... so che la prima colazione e' un momento importante, non soltanto per mangiare e poter cosi' affrontare la sua giornata, ma anche per godersi quel momento dopo il risveglio, in cui la giornata puo' prendere una bella piega, in cui sgranocchiare qualcosa di buono o bere qualcosa di caldo protrae la coccola del sonno  prima di piombare nel frenetico quotidiano.

Il dottor Caliendo, nutrizionista e biologo, ci ha illustrato la straordinarietà del latte d'asina come alimento ideale per l'età pediatrica, le fasi di crescita, periodi particolari della vita (convalescenza, adolescenza, menopausa, etc.) e come alimento ideae per le sue funzioni di integratore anche per chi pratica sport e per gli adulti. 
Oggi ci dà alcune idee su come utilizzare il latte d'asina per preparare colazione, merenda e piatti per pranzo o cena

Il latte d'asina è disponibile anche in polvere, in questo modo può essere un alimento molto pratico da conservare ed utilizzare, nelle ricette che vi proponiamo potete utilizzare entrambi i formati.

La colazione è un pasto importante, scambiamoci un po' di trucchi e idee...
Abbiamo parlato varie volte dell'alimentazione dei bambini, argomento vastissimo e delicato e riportato alla ribalta dalle recenti dichiarazioni di pediatri e non solo.
Dopo aver dichiarato che ci vogliamo ri-impossessare della responsabilità e del piacere di nutrire i nostri bimbi, vorremmo aiutarci nell'arduo compito di scegliere, cucinare e offrire ai nostri bimbi dei menu sani, variati, appetitosi, completi e, se possibile, pure abbastanza rapidi! Cominciamo a scambiarci idee sul primo ed importante pasto della giornata: Caterina ci parla della colazione e ci propone dei piccoli menu per ogni giorno della settimana.

I pancakes a casa nostra sono un piccolo avvenimento, i bambini ne vanno ghiotti e sono una colazione che in genere ci concediamo quando sono finite le scuole: un modo per fare un'attività insieme, forse anche per quello sono così speciali.

La ricetta dei pancake americani è facilissima e si può cucinare insieme ai bambini