I pancakes sono facilissimi da fare, infatti questa volta li hanno cucinati i bambini e vi svelano tutti i trucchi nel video.

Ingredienti:

1 tazza di farina (120g)

1 cucchiaio di zucchero (20g)

1 uovo

1 yogurt magro (ma se ne avete uno diverso vengono buoni lo stesso, magari con uno strano colore. Con lo yogurt al mirtillo, ad es. prendono una sfumatura verdina!) Se non avete lo yogurt sono buonissimi anche solo con il latte.

30g burro fuso

latte quanto basta

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito

Preparazione:

I bambini mettono tutti gli ingredienti in una ciotola e li mescolano, quando la pastella ha una consistenza morbida e priva di grumi, si mette una padella sul fuoco.

Si fa un giro di burro sulla padella a fuoco moderato, e si versano cucchiai di pastella. (Nb conn una padella antiaderente nera la cottura e' migliore).

Potete arricchire l'impasto con frutti di bosco freschi o goccie di cioccolato, ma lisci sono buonissimi.

Cottura: Occorre mettere sul fuoco una padella con un giro di burro, come per fare le crepes.

Versare delle belle cucchiaiate di composto, inizieranno a gonfiarsi e a fare le bolle.

Quando compaiono le prime bolle i pancakes sono pronti per essere girati, devono avere un colore dorato.

Se l'impasto è "spesso" la cottura è più lenta, tenere la fiamma medio bassa.

Se vi rendete conto che l'impasto deve essere più morbido, basta aggiungere un po' di latte.

Farcitura

Una volta pronti si arricchiscono a piacere con: sciroppo d'acero, miele, marmellata, nutella, panna montata e frutta fresca, insomma quello che volete. Quelli fatti dai bimbi nel filmato erano squisiti!

La foto dei pancakes all'interno del filmato è di Wong Mei Teng, http://foodientravelbug.blogspot.com/

Video realizzato con Canon Legria HFR16

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