Quando il caldo è così intenso, si desirerebbe mangiare solo piatti freddi a base di ingredienti ricchi di liquidi, come frutta e verdura.
Ecco 10 suggerimenti di ricette con la frutta estiva, a prova del caldo di agosto.
Un giorno sullo scaffale del supermercato notai un oggetto strano che immediatamente mi riporto' alla memoria l'estate di tanti anni fa quando la ben nota capacita' culinaria di mia mamma estraeva dal freezer ghiaccioli colorati come un prestigiatore.
Viziata dal consumismo portato agli estremi non mi ero mai resa conto di quanto potesse essere semplice preparare dei ghiaccioli in casa. Acquistai immediatamente l'oggetto non identificato che consisteva in un contenitore multiplo dotato di stecchetti orsacchiotti e, data ma mia ben nota INcapacita' culinaria acquistai anche un paio di bottiglie di sciroppi già fatti con cui fare le mie prime magie.
Le fave sono dei legumi sono molto utilizzati in alcune cucine regionali e spesso vengono consumati crudi o cotti con la cipolla.
Sono un alimento importante e ricco di proteine e sostanze preziose, tuttavia, se non le avete mai consumate o mai date ai vostri bimbi è bene prima accertarsi che non soffrano di favismo, ovvero di un difetto congenito ereditario per cui la metabolizzazione delle fave comporterebbe una rischiosa emoraggia.
Giugno: il mese che ci traghetta verso l’estate.
Giugno: un’esplosione di colori e di vegetali che arricchiscono la nostra dieta e mettono allegria.
Facciamo una carrellata della frutta e della verdura di stagione questo mese:
Tra i frutti di stagione, le ciliegie sono senza dubbio le preferite dai bambini… e non solo! In questa casa spariscono a kili ed è impensabile usarle per confetture e preparati, ma se da voi riuscite a sottrarne qualcuna, oltre ad essere golose come frutta, sono perfette per arricchire dessert di ogni genere.
Anche questa volta ho voluto far scoprire ai miei bambini una delle ricette della mia gioventù americana, questa era in assoluto tra le mie preferite: i Rice Krispies Treats, le barrette dolci fatte con i cereali a forma di riso soffiato e i marsh mallows. Una ricetta facilissima, velocissima, divertente e squisita!
Gli asparagi conoscono il loro massimo splendore nel mese di maggio. Come non approfittarne?
Come tutte le verdure sono un alimento prezioso: ricchissimo di vitamine, con un alto potere diuretico (perfetto per combattere la cellulite), poco calorico e antinfiammatorio. L'asparago però è anche ricco di acido salicilico e di acido urico, per questa ragione è controindicato per chi soffre di cistiti, prostatiti, problemi ai reni e alle articolazioni.
Con le verdure primaverili ci si può sbizzarrire in cucina. I carciofi possono avere molti utilizzi, anche se il loro gusto particolare non sempre è amato dai bambini.
Intanto, qualche trucchetto:
Ogni mese ha i suoi frutti, ma per noi abituati a trovare sui banchi del mercato tutte le specialità 365 giorni l’anno è difficile conoscere la frutta e la verdura di stagione... Però è una cosa importante, perché consumare la frutta e la verdura di stagione oltre ad aiutare il nostro corpo ad assumere le sostanze più adatte alla situazione climatica e al fabbisogno di energie, consente anche di consumare prodotti che sono coltivati più vicino a noi, quindi con un risparmio di risorse anche per il pianeta.
"Mamma, mi dai una carota?!"
Molto spesso la mia bimba mi chiede le carote quando ha fame... ammetto di essere molto felice di sentirmi chiedere verdura o frutta in diversi momenti della giornata.
Non tutti i bambini amano la frutta e la verdura, ecco alcuni consigli per attirarli verso il consumo spontaneo di verdura: